さつまいもケーキ。

今日は晩ごはんの用意の前に、市販のケーキミックスを使って「さつまいもケーキ」を焼きました。

サニーで売っている、Great Valueの｢パウンドケーキミックス粉」を使いました。
この粉はとてもおいしくて、アタリ！でした。

ちょうど焼きあがる頃に晩御飯ができました。
材料はケーキミックス1袋、バター100ｇ、卵2個、さつまいも1個（ダイス状に刻んで混ぜて焼くだけ）。
バターは製菓用マーガリンではなくバターを使い、卵は生協の卵を使う。
これだけで、まったく味が違います。

シンプルなケーキでも、晩ごはんの食卓に、甘い香りの焼きたてケーキがあると、やっぱり子どもは喜ぶものです。よろこんでどの子も切って食べていました。

今度はさつまいもを入れずにチョコチップなどに変えて、もうすこし薄めに生地を伸ばして、ソフトクッキーとケーキの中間くらいの感じに焼いてみようかと思っています。